장이 더부룩하면 유산균부터 챙기는 게 당연한 줄 알았습니다. 그런데 직접 겪어보니 그 상식이 완전히 틀릴 수도 있었습니다. SIBO, 즉 소장세균과증식이 있는 경우 유산균이나 식이섬유가 오히려 증상을 악화시킬 수 있다는 걸 뒤늦게 알았고, 그때부터 장 건강을 바라보는 시각이 달라졌습니다.소장에 세균이 생기는 원인소화 과정을 처음 제대로 들여다본 건 얼마 되지 않았습니다. 음식이 입→식도→위→소장→대장을 거쳐 나온다는 건 알고 있었지만, 그 경로에서 각 장기가 얼마나 정밀하게 균형을 잡고 있는지는 몰랐습니다.원래 우리 몸에서 균이 많은 곳은 대장입니다. 소장은 원칙적으로 세균이 없어야 하는 공간인데, 그 상태를 유지하는 데 네 가지 보호 메커니즘이 작동합니다. 첫째는 강력한 위산이 외부에서 들어오는 균을 ..